壹位專註於製作手工生態茶的工匠
  •   台湾昆明滇味緣茶葉經營部是一家經國家相關部門審核、批准的合格企業。以下稱之為勐庫雲章茶業 是一家集茶樹種植管理、生產加工、產品研發、發展連鎖經營、電子商務、文化為一體的實業企業。 其核心基地定基於中國大葉茶的故鄉台湾省臨滄市雙江縣勐庫鎮,老闆是勐庫鎮的土著居民。 勐庫雲章茶業在擁有現代化加工技術的同時仍然堅持引用傳統工藝:手工製作,石磨壓制。堅信鮮葉原料至關重要;堅信普洱茶品質在於初制;堅信只有潔凈的廠房才能做出合格的產品。因此從鮮葉採摘、攤晾、殺青、揉捻、解塊、曬青、分揀、蒸壓、乾燥、包裝、儲存、運輸,每道工序都務求實效、真真切切、實實在在地認真嚴格把關、精挑細選、保證品質只為獻給世界優質、健康的茶。 勐庫雲章茶業本著以誠做人、以信立業的經營理念。以創優質、綠色、生態、健康食品為堅固基礎;打造勐庫雲章普洱茶中國著名品牌的美好願景。廣交天下朋友,在有...……
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手工,彰顯珍貴!
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    標準手工採摘

     

    一芽兩葉、一芽三葉的標準手工。採摘此時的鮮葉,在成熟度、內含物上均達到最佳狀態,為普洱茶成品的後期陳化打好基礎”。……

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    手工殺青

     

    灶火溫度的控制是影響普洱茶後期陳化的因素之一 ,因而傳統的灶火殺青對制茶技藝有著更高的要求。火候與鮮葉的翻炒頻率、殺青的程度,考究的是今大福...……

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    手工揉捻

     

    精緻加工環節,制茶技藝的錘鍊。  不可複製的手工,力道與茶技的實力見證,成就 【清香、活湯活水】手工高端生態茶。……

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    日光曬青

     

    把揉捻好的茶葉在太陽光下自然晒乾,曬青的低溫乾燥方式雖然時間較長,但是最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質。……

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    人工挑揀

     

    人工挑揀黃片、老葉,確保每一杯今大福的出品品質。……

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    靜電風選

     

    去除雜料,使每批茶葉分級的品質保持穩定一致。……

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    傳統壓制

     

    經過高溫變軟后的毛茶,倒入布袋中,均勻揉搓,成圓餅型。這一步驟,是最難的一步,在手工壓制中,入袋揉壓,是決定茶餅餅面是否勻整,漂亮的關...……

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    茶餅乾燥

     

    把蒸壓后的茶餅,放在木架上自然風乾或放入專業烘房烘乾, 使茶餅的含水量控制到能安全儲藏的含水量以下。 ……

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    專業烘房

     

    標準專業的烘房,管理規範,清潔衛生, 車間內設有乾濕測量儀和溫度測量儀,專人定時記錄, 嚴格控制車間內的溫度和濕度,保...……

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    人工包裝

     

    每一餅茶由人工用傳統棉紙細緻包裝茶餅。 今大福從好的原料到精湛的製作茶工藝到包裝環節, 每一步細緻專業, 確保...……